2 Blatt Gelantine in 4 EL Milch 10 Minuten einweichen. Anschließend bei niedriger Hitze darin auflösen. 150 g Joghurt mit 100 ml Holundersirup glatt rühren. Die aufgelöste Gelantine unterrühren. 150 ml steif geschlagene Sahne untergeben.
In kleine Gläser unten einen Klecks Holunderblütengelee geben. Creme darauf verteilen und 3 Stunden in Kühlschrank stellen.
Kann man als Variante auch mit Rosensirup machen.
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