Wildkräuter · 21. Mai 2020
Der Wiesenbocksbart (Tragopogon pratensis) ist eine 2-jährige, manchmal auch ausdauernde Wildpflanze, die auf Wiesen, Trockenrasen, Wegrändern und Ödland vorkommen kann. Die meisten von uns werden sie allerdings in freier Natur noch nie gesehen haben. Wie viele andere Pflanzen ist der Wiesenbocksbart auch ein Verlierer der intensiven landwirtschaftlichen Nutzung. Zu viel Dünger und häufiges mähen machen im das Leben schwer. Wer ein passendes Plätzchen in seinem Garten bieten kann, sollte...
Gartentipps · 18. Mai 2020
Vor ein paar Jahren hatte ich die wahnwitzige Idee, Mulchfolie könnte meine verkrauteten Wege zwischen den Gemüsebeeten sauber halten. Nachdem von oben der Löwenzahn immer mehr wurde und von unten die Windenwurzeln durch die Folie wuchsen, machte ich mich heute daran, Folie und Kräuter zu entfernen.
Wildkräuter · 14. Mai 2020
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Gartentipps · 12. Mai 2020
Der Regen der letzten Tage läßt so manches Pflänzchen aus der Erde sprießen. Wer sich jetzt voller Eifer auf das Unkraut stürzt, sollte vielleicht bei einigen Pflänzchen etwas genauer hinschauen.
Gartentipps · 10. Mai 2020
Endlich blühen sie! Die Knospen allein sind schon ein Kunstwerk. Und täglich schaue ich, ob sich die Blüte schon weiter geöffnet hat. Wie zerknitterte Seide entfalten sich die Blütenblätter zu einer wahren Pracht. Strauchpfingstrosen sind die großen Schwestern der Staudenpfingstrosen und stammen ursprünglich auch Tibet und China. Und obwohl sie sehr zerbrechlich ausschauen, sind sie sehr robust und winterhart. Leider können Spätfröste den Knospen schaden. Es ist also ein etwas...
Wildkräuter · 03. Mai 2020
Im Mai blüht der Waldmeister. In der Natur kommt er in Buchenwäldern vor. Bei mir wuchert er im Garten. Wenn man aber auf seinen Duft hofft, wird man erst mal enttäuscht. Cumarin, die Substanz, die für das typische Aroma der Maibowle verantwortlich ist, verströmt ihren Duft erst, wenn man das Kraut reibt oder trocknet. Das Kraut also immer antrocknen lassen, bevor man es weiter verarbeitet. Erkennen kann man den Waldmeister an seinen in Quirlen angeordneten Blättern und den unverzweigten...
Wildkräuter · 02. Mai 2020
Gundermann oder Gundelreben. Er wächst überall dort, wo der Gärtner oder Landwirt aktiv ist. Bevorzugt wird ein schattiger, leicht feuchter und humusreicher Standort. Dort sind die Blätter besonders üppig und groß. In der Sonne sind die Blätter etwas kümmerlich, ledrig und oft rötlich getönt. Ein Sonnenschutz der Pflanze. Dafür blüht er in der Sonne üppiger. Unter Hecken und Bäumen, oder am Kompostplatz und im Rasen wächst der Gundermann besonders gern. Die Blätter haben einen...
Wildkräuter · 27. April 2020
Gelbe Felder und Wiesen bestimmen unsere Landschaft. Raps und Löwenzahn geben die Farbe an. Löwenzahn ist ein Wildgemüse mit Heilwirkung. Als heimische Bitterpflanze war sie schon immer ein wichtiger Bestandteil der Frühlingskur. Neben dem Bitterstoff Taraxin enthalten die Blätter Kalium, Calcium, Mangan, Natrium, Schwefel, Kieselsäure, Vitamin D, C, B. Die Wurzeln enthalten neben dem Bitterstoff Inulin, Gerbstoffe uw. Die Blüten u. a. Vitamine, Mineralstoffe. Man verwendet den...
Weidenflechten · 24. April 2020
Da aus gegebenen Umständen meine Weidenflechtkurse ausfallen mussten, blieben mir die ganzen Weidenruten über. Flechtweiden, bzw. Kopfweiden müssen jeden Winter geschnitten werden, sonst kann man sie im nächsten Jahr nicht mehr verwenden. So habe ich selber versucht, einiges zu verarbeiten. Das linke Bild zeigt zwei meiner drei neuen Beeteinfassungen im Kräutergarten. Rechts eine kleine Einfassung für die Erbsen im Gemüsegarten.
Wildkräuter · 22. April 2020
Wer jetzt draußen unterwegs ist, sieht an Waldrändern, Hecken und Zäunen manchmal diese Pflanze stehen. Die Blätter erinnern an Brennnesseln, doch sind samtweich. Und die jetzt erscheinenden Blüten sind klein und weiß. Es ist die Knoblauchrauke, auch Lauchhederich genannt und aus der Familie der Kreuzblützengewächse. Die Blätter verströmen einen intensiven Knoblauchgeruch. Man kann sie wie Bärlauch verwenden, in Suppen, Saucen, Salaten, Kräuterfüllungen oder als Wildgemüse. Die...

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